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Des recettes de pâte brisée et tarte

Moule à tarte foncé à la pâte brisée
Fond de tarte en pâte brisée
La pâte brisée est essentiellement utilisée pour confectionner tartes, tartelettes, fonds de polkas et saint-honoré, fonds de quiches, gnocchis, croustades et pâté en croûte. Notons qu'on peut aussi lui ajouter du sucre glace ou du sucre fin et qu'elle prend alors le nom de pâte sucrée.

Recettes, techniques et vidéos de pâte brisée et tarte du Chef Simon

Tarte poireaux mimolette
Tarte poireaux mimolette
Une tarte salée surprenante à la saveur très douce.
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Pâte brisée
Pâte brisée
Une pâte brisée qui peut être réalisée avec ou sans oeuf.
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Tarte au chèvre et tomates
Tarte au chèvre et tomates
Un grand classique des tartes salées au fromage.
2
Foncer un cercle à pâtisserie
Foncer un cercle à pâtisserie
Technique commune aux pâtes brisées et sablées.
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Cuire à blanc un fond de tarte
Cuire à blanc un fond de tarte
2 méthodes pour la cuisson à blanc des pâtes sablées ou brisées.
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Sélections de recettes de pâte brisée et tarte

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Tartes aux fruits de saison
Des tartes salées variées et toujours appréciées
Le cinéma s'invite dans votre cuisine pour Halloween
Tartes fines sucrées et salées
Ode à l'automne
Une cuisine végétarienne pleine d'idées

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Tarte aux myrtilles
Tarte aux poivrons et chorizo
Tarte à la rhubarbe
Tarte au bacon, pruneaux et chèvre
Tarte au thon et à la courgette
Pop-tarts à la compote de pommes et abricots
Pâte brisée à la farine complète
Tarte coco façon Bounty
Tarte au chou-fleur et au roquefort
Tarte au Morbier

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Quiche aux carottes et au Beaufort
Tatin aux légumes d'été
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